Convenio colectivo estatal del sector de mataderos de aves y conejos
Vigente según el texto publicado
- Código de convenio
- 99003395011981
- Ámbito
- estatal · España
- Sector
- mataderos de aves y conejos
- Incrementos pactados
- 2025: salario base con incremento del 3,4%; resto de conceptos con incremento del 2,6% y 3,4%, según la tabla publicada
- Jornada anual
- 1776 horas
La publicación registra y hace pública el acta que aprueba las tablas salariales definitivas de 2025 del Convenio colectivo estatal del sector de mataderos de aves y conejos, aplicable a las empresas y personas trabajadoras incluidas en este ámbito en España. El acuerdo fue suscrito el 16 de febrero de 2026 por AMPE, AMACO, UGT, CCOO y CIG, y reconoce la sucesión de AMPE respecto de AVIANZA en la representación empresarial. Se incorporan salarios base diarios o mensuales y anuales para las distintas categorías, así como importes de horas extraordinarias. También se fijan referencias económicas para quebranto de moneda, plus de convenio e indemnizaciones por muerte o invalidez. La jornada anual queda establecida en 1.776 horas y se regula el calendario de pago de atrasos de 2025 según la fecha de publicación en el BOE.
Otros conceptos económicos del convenio
| Concepto | Importe |
|---|---|
| Quebranto de moneda — Cajero | 33,14 |
| Quebranto de moneda — Auxiliar y personal que realiza cobros habitualmente | 23,36 |
| Plus Convenio — máximo absorbible y compensable | 1.010,89 |
| Indemnización por muerte por accidente no laboral | 15.989,48 |
| Indemnización por invalidez permanente por accidente no laboral | 15.452,81 |
| Indemnización por muerte por accidente laboral | 23.357,47 |
| Indemnización por invalidez total por accidente laboral | 23.357,47 |
2025 · definitivas · Tablas salariales definitivas 2025 (S.B. 3,4% + 2,6%/resto 3,4%)
| Categorías Profesionales | SB Día/Mes | SB Año (1) |
|---|---|---|
| Técnicos: | ||
| Técnico Titulado Superior. | 2.166,06 | 30.324,84 |
| Técnico Titulado. | 1.865,36 | 26.115,04 |
| Técnico no Titulado. | 1.671,98 | 23.407,72 |
| Encargado General. | 1.671,98 | 23.407,72 |
| Personal Administrativo: | ||
| Jefe Administrativo de 1.ª | 1.678,42 | 23.497,88 |
| Jefe de Personal. | 1.678,42 | 23.497,88 |
| Jefe Administrativo de 2.ª | 1.678,42 | 23.497,88 |
| Contable. | 1.678,42 | 23.497,88 |
| Analista. | 1.678,42 | 23.497,88 |
| Oficial Administrativo de 1.ª | 1.583,45 | 22.168,3 |
| Programador. | 1.583,45 | 22.168,3 |
| Oficial Administrativo de 2.ª | 1.532,23 | 21.451,22 |
| Operador Codificador. | 1.532,23 | 21.451,22 |
| Auxiliar Administrativo. | 1.437,34 | 20.122,76 |
| Telefonista. | 1.437,34 | 20.122,76 |
| Perforador-Verificador Grabador. | 1.437,34 | 20.122,76 |
| Personal Comercial: | ||
| Jefe o Delegado de Zona. | 1.678,42 | 23.497,88 |
| Jefe o Agente Compra-Venta. | 1.532,23 | 21.451,22 |
| Autoventa. | 1.470,39 | 20.585,46 |
| Personal Subalterno: | ||
| Conserje. | 1.382,03 | 19.348,42 |
| Almacenero. | 1.500,69 | 21.009,66 |
| Mozo de Almacén. | 1.382,03 | 19.348,42 |
| Cobrador. | 1.500,5 | 21.007 |
| Pesador o Basculero. | 1.382,03 | 19.348,42 |
| Guarda o Portero. | 1.382,03 | 19.348,42 |
| Ordenanza. | 1.382,03 | 19.348,42 |
| Personal de Limpieza. | 1.382,03 | 19.348,42 |
| Personal Obrero de Matadero: | ||
| Encargado de Zona-Sección. | 51,85 | 22.036,25 |
| Celador. | 48,47 | 20.599,75 |
| Matarife. | 49,27 | 20.939,75 |
| Operario de Cámara. | 48,47 | 20.599,75 |
| Operario de Matadero. | 48,47 | 20.599,75 |
| Personal de Oficios Varios: | ||
| Mecánico de Matadero. | 50,11 | 21.296,75 |
| Mecánico de Frigorífico. | 50,11 | 21.296,75 |
| Fogonero. | 50,11 | 21.296,75 |
| Maquinista de Subproductos. | 50,11 | 21.296,75 |
| Pintor. | 50,11 | 21.296,75 |
| Electricista. | 50,11 | 21.296,75 |
| Albañil. | 50,11 | 21.296,75 |
| Carpintero. | 50,11 | 21.296,75 |
| Fontanero-Hojalatero. | 50,11 | 21.296,75 |
| Chapista. | 50,11 | 21.296,75 |
| Cocinero. | 50,11 | 21.296,75 |
| Ayudante de Oficios Varios. | 46,49 | 19.758,25 |
| Personal Obrero de Transporte y Reparto: | ||
| Mecánicos de Vehículos. | 50,11 | 21.296,75 |
| Conductor de Vehículos. | 50,11 | 21.296,75 |
| Conductor- Repartidor. | 50,11 | 21.296,75 |
| Jefe de Equipo de Recogida. | 50,11 | 21.296,75 |
| Lavacoches Engrasador. | 46,53 | 19.775,25 |
| Ayudante de Transporte. | 46,49 | 19.758,25 |
La referencia (1) indica salario diario multiplicado por 425 o salario mensual multiplicado por 14 mensualidades; la publicación también menciona un plus de convenio por 14 pagas y una suma de los conceptos indicados, aunque esas referencias no tienen columnas propias en esta tabla.
Importes en euros salvo que la cabecera indique otra unidad.
2025 · revisadas · Horas extra 2025 (3,4%), por categorías profesionales
| Categorías profesionales | Importe |
|---|---|
| Técnicos: | |
| Técnico Titulado Superior | 26,46 |
| Técnico Titulado | 22,79 |
| Técnico no Titulado | 20,41 |
| Encargado General | 20,41 |
| Personal Administrativo: | |
| Jefe Administrativo de 1.ª | 20,5 |
| Jefe de Personal | 20,5 |
| Jefe Administrativo de 2.ª | 20,5 |
| Contable | 20,5 |
| Analista | 20,5 |
| Oficial Administrativo de 1.ª | 19,38 |
| Programador | 19,38 |
| Oficial Administrativo de 2.ª | 18,76 |
| Operador Codificador | 18,76 |
| Auxiliar Administrativo | 17,6 |
| Telefonista | 17,6 |
| Perforador-Verificador Grabador | 17,6 |
| Personal Comercial: | |
| Jefe o Delegado de Zona | 20,5 |
| Jefe o Agente Compra-Venta | 18,76 |
| Autoventa | 18 |
| Personal Subalterno: | |
| Conserje | 16,92 |
| Almacenero | 18,38 |
| Mozo de Almacén | 16,92 |
| Cobrador | 18,37 |
| Pesador o Basculero | 16,92 |
| Guarda o Portero | 16,92 |
| Ordenanza | 16,92 |
| Personal de Limpieza | 16,92 |
| Personal Obrero de Matadero: | |
| Encargado de Zona-Sección | 19,3 |
| Celador | 18,06 |
| Matarife | 18,36 |
| Operario de Cámara | 18,06 |
| Operario de Matadero | 18,06 |
| Personal de Oficios Varios: | |
| Mecánico de Matadero | 18,66 |
| Mecánico de Frigorífico | 18,66 |
| Fogonero | 18,66 |
| Maquinista de Subproductos | 18,66 |
| Pintor | 18,66 |
| Electricista | 18,66 |
| Albañil | 18,66 |
| Carpintero | 18,66 |
| Fontanero-Hojalatero | 18,66 |
| Chapista | 18,66 |
| Cocinero | 18,66 |
| Ayudante de Oficios Varios | 17,3 |
| Personal Obrero de Transporte y Reparto: | |
| Mecánicos de Vehículos | 18,66 |
| Conductor de Vehículos | 18,66 |
| Conductor-Repartidor | 18,66 |
| Jefe de Equipo de Recogida | 18,66 |
| Lavacoches Engrasador | 17,31 |
| Ayudante de Transporte | 17,3 |
La publicación identifica estos importes como valores de horas extraordinarias para 2025, calculados con un incremento del 3,4%.
Importes en euros salvo que la cabecera indique otra unidad.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la jornada anual según el Convenio colectivo estatal del sector de mataderos de aves y conejos?
La jornada anual pactada es de 1776 horas, según el texto publicado en el boletín oficial.
¿Qué subida salarial pacta el Convenio colectivo estatal del sector de mataderos de aves y conejos?
Incrementos pactados: 2025: salario base con incremento del 3,4%; resto de conceptos con incremento del 2,6% y 3,4%, según la tabla publicada.
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